تعتبر البطاطس المسلوقة من الأطعمة المغذية ومتعددة الاستخدامات، لكن تأثيرها على الوزن يعتمد على عوامل مختلفة. دعنا نستكشف هذا:

•  محتوى السعرات الحرارية: البطاطا المسلوقة منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية. تحتوي حبة البطاطس المسلوقة متوسطة الحجم على ما يقارب 110 سعرة حرارية. من غير المرجح أن يؤدي استهلاكها باعتدال إلى زيادة الوزن.
•  النشا المقاوم: يؤدي سلق البطاطس إلى إنتاج نوع من النشا يسمى النشا المقاوم. لا يتم هضم النشا المقاوم بشكل كامل في الأمعاء الدقيقة ويمكن أن يكون له فوائد عديدة:
  – تنظيم عملية التمثيل الغذائي: قد يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الدهون.
  – الشعور بالشبع: النشا المقاوم يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع، مما قد يقلل من السعرات الحرارية الإجمالية.
•  طريقة الطبخ مهمة:
  – السلق: تحتفظ البطاطس المسلوقة بمزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالقلي أو طرق الطبخ الأخرى الغنية بالدهون.
  – المقلية أو المعالجة: تجنب منتجات البطاطس المقلية أو المصنعة (مثل البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس)، لأنها يمكن أن تساهم في زيادة الوزن.
•  حمية البطاطس:
  – تتضمن بعض الأنظمة الغذائية قصيرة المدى، مثل حمية البطاطس، تناول البطاطس العادية لبضعة أيام. تدعي هذه الأنظمة الغذائية فقدان الوزن بسرعة، لكن الأدلة العلمية غير متوفرة.
  – القيود الشديدة، مثل تناول البطاطس العادية فقط، قد تؤدي إلى سلوكيات غذائية غير صحية.

باختصار، البطاطس المسلوقة نفسها لا تسبب السمنة بطبيعتها. استمتع بها كجزء من نظام غذائي متوازن، وفكر في أحجام الوجبات وطرق الطهي.

مصادر:

1. Boiled potato for weight loss
2. Boiled Potato For Weight Loss — Does It Work?
3. Weight loss: Cook potatoes this way to lose weight faster!