الفستق ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مغذي أيضًا بشكل لا يصدق. دعونا نستكشف فوائدها الصحية:

1. محملة بالعناصر الغذائية:
– تحتوي حصة أونصة واحدة من الفستق (حوالي 49 حبة) على:
– السعرات الحرارية: 165
– الدهون: 13.4 جرام (بما في ذلك الدهون الصحية غير المشبعة)
– الصوديوم: 2 ملغ
– الكربوهيدرات: 7.8 جرام
– الألياف: 2.8 جرام
– السكريات: 2.1 جرام
– البروتين: 5.8 جرام
– البوتاسيوم: 277 ملغ
– الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب6، والفوسفور، والثيامين.

2. نسبة عالية من مضادات الأكسدة:
– الفستق غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين، التي تعزز صحة العين.
– تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية عينيك من الأضرار الناجمة عن الضوء الأزرق والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

3. الدهون الصحية للقلب:
– الدهون غير المشبعة الموجودة في الفستق تساهم في صحة القلب.
– تشير الأدلة إلى أن تناول المكسرات، بما في ذلك الفستق، كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

4. تنظيم نسبة السكر في الدم:
– يحتوي الفستق على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
– تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.

5. قوة البروتين:
– توفر حصة نصف كوب ما يقرب من 13 جرامًا من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للبروتين النباتي.
– مثالي للنباتيين والنباتيين.

6. الفيتامينات والمعادن:
– يحتوي الفستق على فيتامين ب6 والفوسفور والثيامين.
– اللون الأخضر يأتي من الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين، الضرورية لصحة العين.

7. إدارة الوزن:
– مزيج الدهون الصحية والألياف والبروتين في الفستق يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
– يبقونك ممتلئًا وراضيًا.

تذكر أن تستمتع بالفستق كوجبة خفيفة أو تدمجه في وصفاتك المفضلة. إنها ليست لذيذة فحسب، بل إنها تحتوي أيضًا على قوة من العناصر الغذائية! .

مصادر:

1. Pistachio Nutrition Facts and Health Benefits

2. 9 Health Benefits of Pistachio