شاورما الدجاج هو طبق شرق أوسطي لذيذ مليء بالنكهات الغريبة. يتم إعداده تقليديًا من اللحوم المتبلة المكدسة على مشواة عمودية، لكن لا تخف! يمكننا تحضيره أفقياً في مقلاة أو على الشواية. دعونا نتعمق في التفاصيل ونصنع هذا الطبق اللذيذ:

مكونات تتبيلة شاورما الدجاج:
– الدجاج: أوصي بفخذين منزوعة الجلد والعظم للحصول على العصارة، لكن صدور الدجاج أو لحم المتن مناسبة أيضًا.
– عصير الليمون: طازج.
– زيت الزيتون: يضيف نكهة ويساعد على تخفيف عصير الليمون.
– البهارات: مزيج من البهارات اليومية:
– الكمون المطحون
– مسحوق الكركم
– كزبرة مطحونة
– مسحوق الثوم
– فلفل أحمر
– قرنفل أرضية
– فلفل حريف (اضبطي البهارات حسب الرغبة)
– الهيل (مفتاح النكهة الأصيلة)

تعليمات:
1. تتبيل الدجاج:
– قم بجمع جميع مكونات التتبيلة في كيس كبير قابل للغلق.
– أضيفي الدجاج، وأغلقي الكيس، ثم قومي بتدليك اللحم بالتتبيلة.
– اتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة على الأقل (أطول إن أمكن).

2. طهي الشاورما:
– ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
– سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) واخبزيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.

3. خيارات الصلصة:
– تقليدياً، يتم تقديم الشاورما مع:
– صلصة الطحينة: شائعة في إسرائيل.
– صلصة الزبادي: كريمية ومنعشة.

4. أفكار التقديم:
– استمتع بشاورما الدجاج:
– ملفوفة في جيوب البيتا الدافئة.
– إلى جانب الأرز المتبل أو البطاطس المقلية.
– مع طبق جانبي من سلطة البحر الأبيض المتوسط.

بالعافية.

مصادر: 

1. Chicken Shawarma (Middle Eastern)

2. Homemade Chicken Shawarma