المسكوف هو طبق عراقي تقليدي، والأسماك المستخدمة في تحضيره عادة هي سمك شبوط المياه العذبة. يتم تقطيع سمك الشبوط بالزبدة وتتبيله ثم شويه على نار مفتوحة باستخدام الأسياخ. للحصول على مظهر خارجي مقرمش، يتم تغليف السمك بالملح أثناء عملية النقع. استمتع بهذا الطبق اللذيذ الذي يتم تقديمه فوق طبقة من الأرز بالشعيرية! .

مصدر: tasteatlas