نظام كيتو الغذائي، وهو اختصار للنظام الغذائي الكيتوني، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يقدم العديد من الفوائد الصحية. دعونا نتعمق في التفاصيل:

1. القواعد الأساسية للكيتو:
– يتضمن نظام الكيتو الغذائي  تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون.
– هذا التخفيض في الكربوهيدرات يضع جسمك في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية.
– في الحالة الكيتونية، يصبح جسمك فعالاً بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة.
– يقوم الكبد أيضًا بتحويل الدهون إلى الكيتونات، والتي يمكن أن توفر الطاقة للدماغ.

2. الفوائد الصحية:
– فقدان الوزن: تظهر العديد من الدراسات أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
– خفض نسبة السكر في الدم والأنسولين **: تؤدي الأنظمة الغذائية الكيتونية إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم والأنسولين.
– فوائد محتملة أخرى: تشير بعض الأبحاث إلى فوائده ضد مرض السكري والسرطان والصرع ومرض الزهايمر.

3. أنواع حمية الكيتو:
– النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD): منخفض جدًا في الكربوهيدرات، وبروتين معتدل، وعالي الدهون (عادةً 70% دهون، و20% بروتين، و10% فقط كربوهيدرات).
– النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD): يتضمن إعادة تغذية الكربوهيدرات (على سبيل المثال، 5 أيام كيتونية يتبعها يومان عاليان الكربوهيدرات).
– النظام الغذائي الكيتوني المستهدف (TKD): يسمح بإضافة الكربوهيدرات أثناء التدريبات.
– النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: يشبه نظام SKD ولكنه يحتوي على المزيد من البروتين (غالبًا 60% دهون، 35% بروتين، و5% كربوهيدرات).

4. ماذا نأكل في نظام الكيتو الغذائي:
– الأطعمة التي يجب أن تشمل: الزبدة والجبن والبيض واللحوم والمكسرات والزيوت والمأكولات البحرية والبذور.
– الأطعمة التي يجب الحد منها: الفواكه والخضروات والحبوب والبطاطس والحلويات وغيرها من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

تذكر أن النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD) هو الإصدار الأكثر بحثًا والموصى به. إذا كنت تفكر في اتباع نظام الكيتو، فاستشر أخصائي الرعاية الصحية وقم بتخصيص النظام الغذائي وفقًا لاحتياجاتك الخاصة.

مصدر: The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto