بذور الكتان مليئة بالتغذية ونكهة الجوز اللذيذة. فيما يلي عدة طرق لدمجها في نظامك الغذائي:

1. بذور الكتان الكاملة:
– مضغها مباشرة: يمكن إضافة بذور الكتان الصغيرة إلى طعامك كما هي. تأكد من مضغها جيدًا للوصول إلى فوائدها الغذائية.
– التخزين: يمكن حفظ بذور الكتان الكاملة طازجة لمدة 6-12 شهرًا في درجة حرارة الغرفة أو لمدة تصل إلى عام في الثلاجة.

2. بذور الكتان المطحونة :
– طحنها: الأحماض الدهنية أوميغا 3 المفيدة الموجودة في بذور الكتان تتواجد داخل البذور. للحصول على قيمتها الغذائية، قم بطحن بذور الكتان باستخدام مطحنة القهوة أو مطحنة التوابل.
– التخزين: يمكن تخزين الكتان المطحون لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة أو لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة.

3. زيت بذور الكتان :
– المكمل: إذا كنت تفضل تجنب طعم أو متاعب إضافة بذور الكتان إلى طعامك، ففكر في تناول مكمل زيت بذور الكتان.
– الشكل السائل: زيت بذور الكتان له نفس طعم الجوز مثل البذور ولكن بدون الملمس البذور. يمكنك إضافته إلى مشروبك المفضل.

4. دمج بذور الكتان في الوجبات:
– حبوب الصباح أو دقيق الشوفان: رش بذور الكتان المطحونة في الحبوب أو دقيق الشوفان للحصول على نكهة جوزية طازجة.
– الزبادي أو عصير التفاح: أضف بذور الكتان الكاملة إلى الزبادي أو عصير التفاح للحصول على ملمس لطيف وقيمة صحية مضافة.
– الخبز: اخلطي بذور الكتان المطحونة مع الخبز أو عجينة المافن. سوف يضيفون نكهة لطيفة وملمسًا مثيرًا للاهتمام. يمكنك أيضًا استخدام بذور الكتان المطحونة والماء كبديل للبيض في وصفات الخبز (ملعقة كبيرة من بذور الكتان إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء).

تذكر أن بذور الكتان هي إضافة متعددة الاستخدامات ومغذية لنظامك الغذائي .

مصادر:

1- Nutrition and healthy eating

2- The Top 9 Health Benefits of Flaxseed