المسقعة، طبق محبوب في المطبخ اليوناني ومأكولات البحر الأبيض المتوسط، عبارة عن طبق خزفي ذو طبقات مريح يجمع بين الباذنجان (الباذنجان)، وصلصة اللحم الغنية، وصلصة البشاميل الكريمية. فيما يلي بعض وصفات المسقعة التقليدية التي يمكنك تجربتها:

1. المسقعة اليونانية التقليدية:
– مكونات:
– باذنجان (باذنجان) مقطع شرائح
– بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– لحم ضأن أو لحم بقر مفروم
– بصل، مقطع إلى مكعبات
– فصوص من الثوم، مفرومة
– طماطم (معلبة أو مهروسة)
– معجون الطماطم
– مرق لحم أو مرق
– أوراق الغار
– سكر
– توابل المجففة
– قرفة
– سمنة
– دقيق
– لبن
– جوزة الطيب
– جبنة البارميزان
– بيضة
– ملح وفلفل
– تعليمات:
1. قومي بتحضير الباذنجان والبطاطس من خلال تقطيعهما إلى شرائح متساوية.
2. يُحمر اللحم مع البصل والثوم والبهارات.
3. ضعي شرائح البطاطس والباذنجان وصلصة اللحم في طبق الخبز.
4. ضعي فوقها صلصة البشاميل الكريمية المصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب وجوزة الطيب.
5. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتظهر عليها فقاعات.
6. قدمها دافئة واستمتع بهذا الطعام اليوناني الكلاسيكي المريح!

2. مسقعة سريعة من بي بي سي فود:
– مكونات:
– باذنجان (باذنجان)، لحم ضأن مفروم
– صلصة بيضاء (بشاميل)
– البيض، جوزة الطيب، البهارات
– الجبن المبشور
– تعليمات:
1. ضعي الباذنجان ولحم الضأن المفروم في طبق قابل للفرن.
2. تُمزج الصلصة البيضاء مع البيض وجوزة الطيب والتوابل.
3. يُسكب فوق اللحم المفروم ويُرش بالجبن المبشور.
4. اخبزيها حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون وينضج الطبق.

3. مسقعة راكبي الدراجات النارية:
– مكونات:
– لحم ضأن مفروم، بصل، ثوم، أوريجانو، نعناع، قرفة، ورق الغار، نبيذ أحمر
– طماطم، معجون طماطم، باذنجان، بطاطس
– الزبدة، الدقيق، الحليب، البارميزان، جوزة الطيب، البيض
– تعليمات:
1. يُحمر لحم الخروف مع البصل والثوم والبهارات.
2. ضعي طبقة من الباذنجان والبطاطس وصلصة اللحم.
3. ضعي فوقها صلصة البشاميل واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. طبق مريح لأي مناسبة!

اختر وصفتك المفضلة وتذوق نكهات هذا الطبق الشهي واللذيذ!.