ما هو فيتامين ب؟

You are currently viewing ما هو فيتامين ب؟

ما هو فيتامين ب؟

فيتامين ب هو مجموعة من ثمانية عناصر غذائية أساسية تلعب أدوارًا في العديد من الأعضاء وأجهزة الجسم. فهي تساعد في وظائف مختلفة، بما في ذلك توليد الطاقة من الطعام، وإنتاج خلايا الدم، والحفاظ على صحة الجلد¹. في هذه المقالة، نستكشف وظيفة فيتامينات ب في الجسم وبعض المصادر الغذائية الرئيسية لكل منها.

مجموعة فيتامينات ب

فيتامينات ب الثمانية هي:

1. الثيامين (فيتامين ب-1)
2. الريبوفلافين (فيتامين ب 2)
3. النياسين (فيتامين ب 3)
4. حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5)
5. البيريدوكسين (فيتامين ب 6)
6. البيوتين (فيتامين ب-7)
7. حمض الفوليك (فيتامين ب 9)
8. كوبالامين (فيتامين ب 12)

ويطلق عليهما معًا اسم فيتامين ب المركب. غالبًا ما تتواجد فيتامينات ب معًا في نفس الأطعمة. يمكن للعديد من الأشخاص الحصول على ما يكفي من فيتامينات ب عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. ومع ذلك، يمكن لأولئك الذين يكافحون من أجل تلبية احتياجاتهم اليومية استخدام المكملات الغذائية[1].

الثيامين (فيتامين ب-1)

الثيامين ضروري لتحطيم جزيئات السكر من الطعام، وإنشاء ناقلات عصبية معينة (المواد الكيميائية في الدماغ)، وإنتاج الأحماض الدهنية، وتوليف بعض الهرمونات [2]. الثيامين موجود في الحبوب الكاملة والخبز المدعم والحبوب والمعكرونة والأرز ولحم الخنزير والسلمون المرقط وبلح البحر والقرع والبقوليات مثل الفاصوليا السوداء وفول الصويا والبذور والمكسرات. نقص الثيامين ليس شائعا في الولايات المتحدة.

ريبوفلافين (فيتامين ب-2)

الريبوفلافين ضروري لتكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون لإنتاج الطاقة وللحفاظ على صحة الجلد والعينين والجهاز العصبي [4]. الريبوفلافين موجود في الحليب والجبن واللبن والحبوب الكاملة والخبز المخصب والحبوب المدعمة. نقص الريبوفلافين نادر في الولايات المتحدة.

النياسين (فيتامين ب-3)

النياسين ضروري لتحويل الطعام إلى طاقة، والحفاظ على صحة الجلد، ودعم الجهاز العصبي. النياسين موجود في اللحوم والأسماك والدواجن والخبز المخصب والحبوب المدعمة[3]. نقص النياسين نادر في الولايات المتحدة.

حمض البانتوثنيك (فيتامين ب-5)

حمض البانتوثنيك ضروري لتكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون لإنتاج الطاقة ولإنتاج خلايا الدم الحمراء والهرمونات المرتبطة بالجنس والتوتر. حمض البانتوثنيك موجود في اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب الكاملة والحبوب المدعمة. نقص حمض البانتوثينيك نادر في الولايات المتحدة.

البيريدوكسين (فيتامين ب-6)

البيريدوكسين ضروري لتكسير البروتينات وإنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظائف المخ الصحية. البيريدوكسين موجود في اللحوم والأسماك والدواجن والحبوب الكاملة والخضروات والمكسرات. نقص البيريدوكسين نادر في الولايات المتحدة.

البيوتين (فيتامين ب-7)

البيوتين ضروري لتكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون لإنتاج الطاقة وللحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر. البيوتين موجود في صفار البيض والكبد والمكسرات والبذور وبعض الخضروات. نقص البيوتين نادر في الولايات المتحدة.

حمض الفوليك (فيتامين ب-9)

حمض الفوليك ضروري لإنتاج الحمض النووي الريبي (DNA) والحمض النووي الريبي (RNA)، ولإنتاج خلايا الدم الحمراء. يوجد حمض الفوليك في الخضار الورقية الخضراء والفواكه والحبوب الكاملة والفاصوليا والحبوب المدعمة. نقص حمض الفوليك أمر نادر الحدوث في الولايات المتحدة.

كوبالامين (فيتامين ب-12)

الكوبالامين ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على وظيفة الأعصاب الصحية، وتوليف الحمض النووي. الكوبالامين موجود في اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان. نقص الكوبالامين نادر في الولايات المتحدة.

الخلاصة

فيتامين ب هو مجموعة من ثمانية عناصر غذائية أساسية تلعب أدوارًا في العديد من أعضاء وأنظمة الجسم. فهي تساعد في وظائف مختلفة، بما في ذلك توليد الطاقة من الطعام، وإنتاج خلايا الدم، والحفاظ على صحة الجلد. فيتامينات ب الثمانية هي الثيامين (فيتامين ب-1)، والريبوفلافين (فيتامين ب-2)، والنياسين (فيتامين ب-3)، وحمض البانتوثينيك (فيتامين ب-5)، والبيريدوكسين (فيتامين ب-6)، والبيوتين (فيتامين ب-). -7)، حمض الفوليك (فيتامين ب 9)، والكوبالامين (فيتامين ب ).

 

 

 

المراجع : 

1- Medically reviewed by Alan Carter, Pharm.D. — By Jennifer Berry on May 28, 2019 A complete guide to B vitamins

2 – The Nutrition Source www.hsph.harvard.edu/nutritionsource vitamins vitamin-b

3 – Four of the B vitamins: thiamine, biotin, folate and cobalamin

4 – High Thiamine (B1) Foods Medically Reviewed by Christine Mikstas, RD, LD on Novembe 22,2022 Written by WebMD Editorial Contributors

Visited 1 times, 1 visit(s) today