طريقة عمل شاورما اللحم

You are currently viewing طريقة عمل شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم، الوجبة المفضلة لجميع الشباب العربي والتي تتكون من اللحم الغارق بالتوابل الشهية واللاذعة، تعد طبقًا عربيًا أصيلًا وتراثيًا لجميع العرب ولا سيما بلاد الشام، وهي من أكثر الوجبات السريعة لذة وصحة، هنا سنقدم لكم طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل بطريقة متواضعة وبما يناسب أذواقكم الراقية.

الشاورما

من أكثر وجبات الشق الأوسط شهرة ومعرفة، التي انتشرت بسرعة في العالم الخارجي وأصبحت مشهورة بإحدى مأكولات الشارع السريعة التي يصطف لها الزبائن الجائعين.

  • يمتد أصل الشاورما إلى بلاد الشام والأتراك، يشوى اللحم بصورة رأسية وتقطع من الأعلى إلى الأسفل ما يسمح للتوابل اللاذعة الخاصة بها بالتغلغل في اللحم وإعطاء الطعم الذي لا يقاوم.
  • تقدم الشاورما بعد شوي اللحم داخل رغيف من الخبز المشبع بعصارة اللحم المتساقطة من سيخ الشاورما.
  • وتقدم مع المشروبات الغازية والمخللات الطازجة.

طريقة عمل شاورما اللحم

لن يكون من السهل عليك إحضار سيخ الشاورما إلى منزلك لإعداد الشاورما المنزلية، لكن لا شيء يقف أمام الرغبة في تناول ما تفضله وتحبه، لذلك فإن إعداد الشاورما في المنزل له العديد من الطرق السهلة والبسيطة، ربما ليس ذات الطعم اللذيذ الغني بنكهة الشواء اللذيذة، لكنها متواضعة كفاية لإشباع رغبتك بشاورما صحية وشهية.

المكونات

  • كيلو من اللحم المقطع شرائح رفيعة.
  • 2 بصل مقطع شرائح.
  • 1 بصلة مفرومة ناعم.
  • 8 حبات ثوم مهروس.
  • ملعقتين صغيرة ثوم بودرة، أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة ونصف كمون بودرة.
  • ملعقتين صغيرة فابريكا مدخنة.
  • ملعقتين صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب خل تفاح.
  • ربع كوب زيت زيتون.

للتقديم

  • خبز بيتا طازج، أو خبز الصاج الساخن.
  • طماطم مقطعة شرائح.
  • خيار مقطع شرائح رفيعة.
  • بصل مقطع شرائح.
  • صلصة طحينية.

طريقة التحضير

  • في محضرة الطعام، ضع البصلة المفرومة مع الثوم والزنجبيل، حتى تصبح خليط ناعم، ثم أضف البقدونس والكزبرة الخضراء إلى محضرة الطعام مع جميع أنواع التوابل المتبقية.
  • عند حصولك على خليط كثيف وناعم، اسكبه فوق اللحم في وعاء بلاستيكي كبير، وأبقِه في الثلاجة ليلة كاملة لتسمح للنكهة بالتغلغل إلى اللحم.
  • في اليوم التالي، أخرج اللحم من الثلاجة قبل ساعة من بدأ التحضير لتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • سخّن الفرن وحضره على درجة 325.
  • افرد شرائح البصل على الصينية، وضع فوقها اللحم المتبل، احرص على أن تضع كافة التتبيل وألّا يبقى منها شيء في الوعاء البلاستيكي.
  • غطِّ الصينية بورق الألمونيوم، وضعه في الفرن ليستوي على نار منخفضة لما يقارب الساعتين.
  • يقدم على رغيف الخبز الطازج بعد أن تدهنه بصلصة الطحينية.

تقديم شاورما اللحم

ما يميز الشاورما إمكانية تناولها دون أي إضافات أخرى، فيكفي طعم التوابل الشهي الغني لتناولها مع رغيف الخبز الساخن. لكن ولأن البعض لا يحب الطعم الجاف للحم ويريد شيئًا من أجل إعطاء طعم طري يرطب اللحم، يمكن إضافة البعض من السلطات والصلصات اللذيذة لإضفاء نكهة ألذ.

صلصة الطحينية

  • ضع أربع ملاعق من الطحينة في وعاء زجاجي.
  • أضف ملعقة زبادي، عصير نصف ليمونة والقليل من الملح حسب حاجتك.
  • اخلط المكونات جيدًا مع بعضها، إن كان الخليط كثيف وجامد ضع القليل (القليل فقط) من الماء، واخلطه مجددًا.
  • تذوق الطعم، وأضف المزيد من الملح والليمون إن رغبت بذلك.
  • يمكنك أن تضيف القليل من الفلفل الأسمر بين أطراف أصابعك.
  • ثم أن الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم جدًا ستعطي طعم شهي جدًا.

صوص الثومية

  • أحضر 8 حبات من الثوم المهروس، وضعه في الخلاط مع بيضة، عصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
  • شغّل الخلاط، وأضف الزيت بكميات قليلة جدا بالتدريج حتى يصبح الخليط كثيف وجامد.
  • لا تضف الكثير من الزيت مرة واحدة، فيجعل الخليط زيتي وتفشل المحاولة.
  • يمكنك أن تضيف البعض من البطاطس المقلية، وذلك لتقلل من كمية الزيت المضافة.

صلصة الشطة الحارة

  • 8حبات من الفلفل الأخضر أو الأحمر.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • 3 ملاعق صغيرة خل أبيض.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • قطع الفلفل إلى شرائح رفيعة وضعها مع الملح في مرطبان مغلق، وأبقها لثلاث أيام.
  • أخرج الفلفل وضعه في محضرة الطعام مع الخل والليمون، وافرمه حتى يصبح ناعم تماما.
  • أعد الخليط إلى المرطبان واسكب فوقه زيت الزيتون حتى يغطيه تماما.
  • يمكنك الاحتفاظ بالصلصة لستة أشهر.
  • هذه الصلصة إضافة ممتازة إلى الشاورما لمن يحب طعامه حار.

صلصة البقدونس

  • افرم البقدونس يدويًا ناعم جدًا، لا تضعه في محضرة الطعام حتى لا يخرج مائه ويفقد فائدته.
  • أضف حبة ثوم مفرومة ناعم جدًا.
  • اخلط المكونات مع ملعقتين من الخل الأبيض وثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • أضف المزيد من الخل والزيت، والملح بالطبع إن شعرت بأن الخليط يحتاج المزيد.

ختامًا، يحب الكثير تناول الشاورما لما تعطيه من طعم لذيذ وغني بالتوابل اللاذعة، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون اللجوء إلى المطاعم التي تضيف الكثير من المكونات غير الصحية، تمتع بتحضيرها في مطبخ الصغير واصنع ما تحب من الصلصات الشهية المسيلة للعاب.

 

Visited 81 times, 1 visit(s) today