طريقة عمل السمبوسة

You are currently viewing طريقة عمل السمبوسة

فيما يلي دليل مفصل حول كيفية صنع السمبوسة اللذيذة، وهي وجبة خفيفة شعبية. تمتلئ هذه المعجنات المقرمشة واللذيذة بالبطاطس والبازلاء المتبلة. دعونا نتعمق في الوصفة:

كيفية صنع السمبوسة: متعة لذيذة

مكونات:

– للعجين:
– 2 كوب طحين لجميع الأغراض
– 1/4 كوب زيت نباتي
– ملح 1/2 ملعقة صغيرة
– ماء (حسب الحاجة)

– لملء:
– 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
– 1 كوب بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة)
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– 2 فلفل أخضر حار، مفروم
– 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
– 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– ملح للتذوق
– زيت للقلي

تعليمات:

1. تحضير العجينة:
– في وعاء الخلط، ضعي الدقيق، الزيت، والملح.
– أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
– نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. تحضير الحشوة:
– سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الكمون.
– أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر الحار. يقلى حتى يتحول البصل إلى شفاف.
– أضيفي البطاطس المهروسة، والبازلاء الخضراء، والجرام ماسالا، والكزبرة المطحونة، ومسحوق الكركم، والملح.
– اخلطي المكونات جيدًا واطهيها لبضع دقائق. إزالة من الحرارة واتركها تبرد.

3. تجميع السمبوسة:
– تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
– نفرد كل كرة على شكل بيضاوي رفيع.
– نقطعها إلى نصفين لتشكل نصف دائرتين.
– قم بطي كل نصف دائرة على شكل مخروط، مع إغلاق الحواف بالماء.
– املأ المخروط بخليط البطاطس والبازلاء.
– أغلقي الجزء العلوي بالضغط على الحواف معًا.

4. قلي السمبوسة:
– سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
– قم بتحريك السمبوسة بعناية في الزيت الساخن.
– تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشة.
– أزيلي الزيت الزائد وصفيه على مناشف ورقية.

5. اخدم واستمتع:
– تقدم ساخنة مع صلصة النعناع أو صلصة التمر الهندي.
– السمبوسة مثالية لوقت الشاي أو كمقبلات أثناء التجمعات.

نصائح:
– الاختلافات: يمكنك تجربة حشوات مختلفة، مثل اللحم المفروم أو العدس أو البانير.
– العقص: للحصول على الحافة المجعدة الكلاسيكية، استخدمي شوكة لإغلاق حواف السمبوسة.
– تحضير مسبقاً: يمكنك تحضير الحشوة والعجين مسبقاً وتجميعها قبل القلي مباشرة.

أنت الآن جاهز للاستمتاع بهذه السمبوسة المقرمشة اللذيذة! شاركها مع الأصدقاء والعائلة

Visited 382 times, 1 visit(s) today