جميعنا يحب البوظة الكريمية، فطعمها اللذيذ البارد الغارق بالكريمة الناعمة والنكهات المتنوعة لا يقاوم، كل شركة تصنعها بطريقتها الخاصة ونكهتها المميزة، لكن ماذا عن طريقتك ونكهتك المميزة والخاصة، فإن البوظة اللذيذة الكريمية تستطيع صنعها في منزلك بسهولة وسرعة، ففي هذا المقال سنقدم طريقة اعداد البوظة المنزلية.
طريقة عمل البوظة
البوظة أكلة يحبها الجميع ويرغب بها في فصل الصيف لتخفيف الحرارة والتبريد على الجسم، حتى أن البعض بحب تناولها في الشتاء لما تعطي شعورًا باردًا منعشًا. لكن ما يجهله الكثير أن اعدادها في المنزل ليس أمرًا معقدا، بل يمكن اعدادها بأسهل الطرق وأبسط المكونات، من أجل تحضير البوظة العربية تحتاج إلى التالي:
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة مستكة.
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- 3 ملاعق كبيرة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملعقة من النشا.
- 2 كوب فستق حلبي.
- علبتين قشطة.
طريقة الإعداد
- نمزج ملعقة السكر الناعم مع المستكة ونضيفها إلى وعاء إلى جانب الحليب والفانيلا والسكر على النار الهادئة.
- نستمر بالتقليب حتى غليان الخليط، ثم نرفعه لتهدأ حرارته ل 3 دقائق.
- بعدها يضاف القشطة وماء الورد وماء الزهر إلى الخليط وتضرب بالمضرب اليدوي.
- نترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك، ثم نفرده على ورق زبدة في صينية، ثم توضع في الفريزر حتى تجمد.
- نرش الفستق الحلبي على كيس نايلون، ثم نضع فوقه البوظة وتلف بذات طريقة لف السويس رول، ثم يعاد وضعها في الثلاجة حتى تجمد.
- تقطع إلى شرائح، وتقدم باردة.
البوظة في كيس بلاستيكي
من أجل تحضير البوظة في منزلك لا تحتاج إلى آلة باهظة الثمن لصنعها، كل ما تحتاجه كيس بلاستيكي وخمس عشرة دقيقة من وقتك، ستفاجأ من سهولة تحضيرها ما يجعلك تتساءل لماذا لم تُحضرها منذ وقت طويل.
المكونات
كأس نصف حليب ونصف كريم.
ملعقتين صغيرة من سكر المائدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيلا خام.
ثلاث أكواب من الثلج.
ثلث كوب من ملح الطعام.
إضافات باختيارك.
طريقة الإعداد
- في كيس بلاستيكي صغير، ضع خليط الكريم والحليب والسكر والفانيلا، اخرج الهواء من الكيس وأغلقه بإحكام.
- في كيس بلاستيكي كبير، ضع الثلج والملح، ثم ضع الكيس الصغير بداخله وأغلقه بإحكام، ثم ابدأ بخض الكيس بشدة ل 10 دقائق، أو حتى يجمد خليك البوظة.
- أزلها من الكيس، وقدمها في أطباق التقديم بعد أن تضيف إليها نكهتك المفضلة.
- إن رغبت بإضافة سيرب الشكولاتة أضفه قبل البدأ بالخض، أما إن رغبت بإضافة قطع الشوكولا أو البسكويت والكوكيز أضفها بعد الخض.
- إن رغبت بأن تكون البوظة أجمد، ضعها في الفريزر للقليل من الوقت.
طريقة اعداد بوظة بالفانيلا
أسهل وأسرع الطرق، كما أنها أكثر نكهة محببة للجميع، بوظة بنكهة الفانيلا على الطريقة الفيلادلفية، سهلة الاعداد ولذيذة النتائج، كل ما تحتاج إليه:
- 2 كوب وربع من الحليب.
- كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- ثلاث أرباع كأس من السكر.
- ملعقتين صغيرة من الفانيلا الخام.
طريقة الإعداد
- ضع الحليب والكريمة مع السكر في إناء على نار هادئة، واستمر بالتقليب حتى يذوب السكر، أبقِ الخليط على النار الهادئة حتى يسخن وتتكون القليل من الرغوة على الأطراف.
- ضع الخليط في إناء كبير وأضف الفانيلا إليه، واستمر في التقليب لمدة تزيد عن الساعتين.
- أو يمكنك وضعها في آلة صنع المثلجات لو كنت تملكها.
- بعدها أضف الثلج إلى الخليط واستمر في التقليب ل25 دقيقة.
- في حال تجمد الخليط، قدمه فورا، أو غطه بغلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر.
- قد تبدو الطريقة مرهقة وتأخذ وقتها طويلا، لكن بالتأكيد فإن نتائجها تستحق.
كيفية عمل المثلجات المقلية
هذه المثلجات اللذيذة الغريبة قليلًا، مقرمشة من الخارج لكنها كريمية وطرية من الداخل، تقدم مع الكريمة المخفوقة والعسل والكرز.
المكونات
مثلجات فانيلا جاهزة.
ثلاث أكواب من الكورن فليكس المطحون.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
بياض ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- اغرف المثلجات الجاهزة إلى كور صغيرة متساوية.
- ضعها في الفريزر لتصبح متجمدة.
- بعد تجمدها، اغمرها ببياض البيض المخفوق، ثم الكورن فليكس المطحون.
- ثم أعدها للفريزر لثلاث ساعات.
- ضعها في زيت القلي شديد الحرارة، ل15 ثانية ثم ارفعها سريعًا.
- قدمها مباشرة بعد تزيينها بسيرب الشوكولا الشهي.
طريقة عمل البوظة الثلجية
أسهل طريقة وأكثر طريقة باردة وممتع تناولها، لا تحتاج الكثير من المكونات فقط تحتاج للاجتماع العائلي في فصل الصيف مليء بالأطفال اللطيفين المتعبين من اللعب معا.
المكونات
- وعاء كبير من الثلج المبروش.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبين من الحليب.
طريقة التحضير
- اخلط الثلج مع السكر والفانيلا.
- أضف الحليب تدريجيًا حتى يبدأ الثلج بالتماسك ليصبح خليط أبيض.
- قدمه مع إضافة نكهات سائلة.
البوظة بأسلوب هندي
على عكس البوظة المعروفة، فإن البوظة الهندية مالاي كولفي لا تصنع بطريقة الخفق، وهي البوظة المناسبة لفصل الصيف، سهلة الصنع وسريعة ولذيذة.
المكونات
- كوبين من الحليب.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ملعقتين من الخل الأبيض، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- القليل جدا من خيوط الزعفران.
- ربع كوب من الفستق المطحون.
طريقة الإعداد
- ضع كل أنواع الحليب في وعاء على النار، عندما تبدأ بالغليان أضف السكر والزعفران والهيل المطحون.
- استمر بالتقليب لعشر دقائق، ثم ارفع الوعاء عن النار ودعها تبرد بحرارة الغرفة، بعدها أضف الفستق المطحون.
- ضع الخليط في قوالب المثلجات،
- ودعها في الفريزر حتى تتجمد.
قدمها، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بوظة الموز الكريمية
هذه الطريقة سهلة جدا وسريعة التحضير، لا تحتاج الكثير من المكونات، وتستطيع تحضيرها بخطوتين فقط.
المكونات
- أربع حبات من الموز المقطع.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة الاعداد
- ضع الموز في الفريزر حتى يجمد.
- ضع الموز المثلج في الخلاط بإضافة الحليب والكريمة المخفوقة.
- استمر في الخفق حتى تحصل على خليط كريمي لذيذ.
- أعده إلى الفريزر مجددًا لساعة أو اثنتين.
- وقدمه كوجبة خفيفة لذيذة باردة.
في النهاية، لأن المثلجات وجبة يحبها الجميع صغارا وكبارا، فإن تحضيرها في المنزل يعطيها طعم آخر ألذ، مليء بالحب والحنان. لذلك قدمنا ألذ وصفات المثلجات الباردة سهلة الصنع.
