إليكم مقالة حصرية وعالية الجودة عن كيفية تحضير البسبوسة بالقشطة، وهي حلوى شرق أوسطية لذيذة. دعونا نتعمق في الوصفة ونصنع تحفة لذيذة!
البسبوسة بالقشطة (وصفة الهريسة)
البسبوسة هي كعكة حلوة شرق أوسطية تقليدية نشأت في مصر. إنه مصنوع من السميد والزبادي ومكونات بسيطة أخرى. في هذه الوصفة، سنأخذ الأمر على محمل الجد بإضافة طبقة فاتنة من كريمة الأشتا محلية الصنع. النتائج؟ كعكة رطبة وكثيفة ولذيذة مثالية لأي مناسبة.
مكونات:
– 1 كوب سميد
– 1 كوب زبادي عادي
– 1 كوب سكر حبيبات
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 2 بيضة كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
– قليل من الملح
لكريمة الأشتا:
– 1 كوب حليب
– 1 كوب كريمة ثقيلة
– 2 ملعقة كبيرة سميد
لشراب العطار:
– 1 كوب سكر
– 1 كوب ماء
– عصير ليمون طازج أو حامض الستريك (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. تحضير كريمة القشطة:
– في وعاء، اخلطي نشا الذرة مع كوب واحد من الحليب حتى يذوب.
– أضيفي بقية الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا.
– سخني الخليط حتى يصبح سميكًا.
– ارفعيه عن النار وأضيفي كريمة المائدة إذا رغبت في ذلك.
– نسكب الحشوة فوق النصف المخبوز من الكيكة.
2. تحضير عجينة البسبوسة:
– سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
– في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر معًا.
– أضيفي الزبادي والزيت. مزيج حتى تمتزج جيدا.
– يُضاف السميد والملح والبيكنج باودر وماء الزهر (في حالة الاستخدام).
– اقلبها بالملعقة حتى تمتزج جميع المكونات.
3. خبز البسبوسة:
– نسكب نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
– اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
4. تحضير شراب العطار:
– في قدر منفصل، اخلطي السكر والماء.
– اغلي لمدة 10 دقائق لتحضير شراب العطار.
– أسكبي الشراب فوق البسبوسة المخبوزة وهي لا تزال دافئة.
5. إنهاء الكعكة:
– أسكبي الكمية المتبقية من الخليط فوق البسبوسة المنقوعة بالقطر.
– اخبزيها لمدة 25 دقيقة إضافية أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
– نتركها لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى أشكال ماسية أو مربعة.
6. قدمها واستمتع!
– يُزيّن بالفستق المطحون أو المكسرات المفرومة أو براعم الورد.
– من الأفضل الاستمتاع بالبسبوسة بالقشطة مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.
النصائح والحيل:
– يمكنك تحضير كريمة القشطة مسبقاً وحفظها في الثلاجة.
– للحصول على نسخة نباتية، استخدمي عصير التفاح بدلاً من منتجات الألبان والبيض.
– قم بتجربة طبقات مختلفة مثل الفستق المطحون أو بتلات الورد.
وصفة حلوى البسبوسة هذه ستثير إعجاب الجمهور حقًا. سواء كان ذلك تجمعًا عائليًا أو احتفالًا خاصًا، فإن البسبوسة بالقشطة ستخطف الأنظار!
تذكر أن السحر يكمن في بساطة المكونات والحب الذي تضعه في صنع هذه الحلوى اللذيذة. خبز سعيد!
