أين يوجد فيتامين ج ؟
فيتامين ج (بالانجليزية vitamin C)، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات. وهو عنصر غذائي أساسي يحتاجه جسمك ليعمل بشكل صحيح[1]. فيتامين C لا ينتجه الجسم، لذلك يجب الحصول عليه من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.
أنواع فيتامين ج
هناك نوعان من فيتامين ج /سي : حمض L- الأسكوربيك وحمض D- الأسكوربيك. حمض الأسكوربيك L هو الشكل الطبيعي لفيتامين C ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات[2]. حمض الأسكوربيك D هو الشكل الاصطناعي لفيتامين ج ويستخدم في المكملات الغذائية.
مصادر فيتامين سي
ويوجد فيتامين ج/ C في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك:
– الفواكه الحمضية (مثل البرتقال والجريب فروت والليمون)
– التوت (مثل الفراولة والتوت والعنب البري)
– كيوي
– أناناس
– مانجو
– بابايا
– البطيخ (مثل الشمام والمن)
– طماطم
– الفلفل (مثل الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر)
– بروكلي
– كرة قدم
– قرنبيط
– سبانخ
– كرنب
أين يمكن الحصول على فيتامين سي من العديد من المصادر الغذائية؟
إذا كنت تتطلع إلى الحصول على المزيد من فيتامين C في نظامك الغذائي، فهناك العديد من الطرق للقيام بذلك. هنا بعض النصائح[3]:
– تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم.
– اختر الأطعمة الطازجة الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة.
– اطهي طعامك بشكل خفيف للحفاظ على محتوى فيتامين سي.
– قم بتخزين الفواكه والخضروات بشكل صحيح لمنع تلفها.
نظرة عامة على فيتامين ج
فيتامين C هو عنصر غذائي أساسي يلعب العديد من الأدوار المهمة في الجسم. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة[4]. فيتامين C مهم أيضًا لإنتاج الكولاجين، وهو البروتين الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعظام والمفاصل.
أضرار فيتامين ج
على الرغم من أن فيتامين C آمن بشكل عام، إلا أن تناول الكثير منه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية. الجرعات العالية من فيتامين C يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة، والإسهال، والغثيان. في حالات نادرة، الجرعات العالية من فيتامين C يمكن أن تسبب حصوات الكلى.
موجود في الفواكة والخضروات
فيتامين C هو عنصر غذائي أساسي موجود في العديد من الفواكه والخضروات. وهو مهم للعديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك إنتاج الكولاجين وحماية الخلايا من التلف. إذا كنت تتطلع إلى الحصول على المزيد من فيتامين C في نظامك الغذائي، فتأكد من تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم. ومع ذلك، يجب الحرص على عدم تناول الكثير من فيتامين C، لأنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية.
المراجع :
1 – v c By Atli Arnarson BSc, PhD on July 31, 2023 Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects
2 – April 9, 2023 17 Foods That Are High in Vitamin C health.clevelandclinic.org vitamin-c
3 – The Mayo Clinic Diet: What is your weight-loss goal? 5-10 lbs, 11-2 lbs, or 25+ lbs By Mayo Clinic Staff
4 – Medically reviewed by Kim Chin, RD, Nutrition — By Caroline Hill, MHumNutr, BSc and Erin Kelly — Updated on January 8, 2024 20 Foods That Are High in Vitamin C
